Хрустящие пирожки с творожной начинкой

Рецепт: Шаг 1: Для приготовления хрустящего теста сливочное масло рубим на крупные кусочки, помещаем в сотейник, заливаем крутым кипятком и добавляем щепотку соли. Шаг 2: В глубокую ёмкость просеиваем муку, добавляем пакетик разрыхлителя теста Dr. Oetker, перемешиваем и аккуратно вводим полученную смесь в сотейник с маслом.

С помощью миксера с насадкой “крюк” либо вручную замешиваем мягкое пластичное тесто. Шаг 3: Готовое тесто делим на равные части, после чего из каждой части формируем шарик. Переходим к приготовлению начинки. Зеленый лук и свежую зелень по вашему выбору тщательно промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. В отдельной посуде разминаем творог вилкой, добавляем к нему нарезанную зелень, соль по вкусу и перемешиваем. Шаг 4: Для формирования пирожка раскатываем в круг 1 шарик из теста, затем накрываем его таким же кругом и снова раскатываем до тех пор, пока заготовка не увеличится в диаметре в 2 раза. Шаг 5: В центр раскатанного круга помещаем начинку и, плотно защипывая края теста, формируем пирожок. Повторяем эти действия с остальными заготовками. В глубокой сковороде доводим до кипения растительное масло, помещаем в кипящее масло пирожки и обжариваем их с 2 сторон до появления золотистого цвета. Шаг 6: Готовые пирожки с творожной начинкой перекладываем на бумажные полотенца, слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!