Творожный кексик с изюмом и желатиновой глазурью

Творожный кекс с изюмом и глазурью собственного приготовления понравится всем своим необыкновенным ароматом ванили и приятным нежным вкусом. Рецепт: Шаг 1: Сахар хорошенечко взбиваем с яйцами до образования белой пышной массы. Затем добавляем ванильный сахар, я всегда беру такой как на фото! Обожаю ваниль!

Шаг 2: Добавляем в данную массу творог. Я беру обычный магазинный в брикетике. Жирность не важна,но я всешда беру не жирный. Перебиваем данную массу хорошенечко погружным блендером до однородности. Шаг 3: Потом добавляем просеянную муку с добавлением соды (обязательно просеиваем муку,так она насыщается кислородом и бисквит получится пышным и мягким!) Соду не гасим. Шаг 4: Очень тщательно перемешиваем все до однородной массы.напоминающую сметану. Добавляем изюм. Можно и орехи и цукаты и сухофрукты добавить, кому что по вкусу! Опять хорошенько перемешиваем! Шаг 5: Выливаем полученную массу в форму для кекса, застеленную пергаментом,чтобы кексик не прилип ко дну! Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. После 20 минут выпекания накрываем кескик пищевой фольгой, чтобы верх не подгорел и хорошенько пропекся! Общее время выпекания 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой! Шаг 6: Тем временем. пока кексик выпекается займемся приготовлением желатиновой глазури для кекса! Желатин нужно развести горячей водой(не кипятком!) и размешать до получения прозрачной массы. Затем, в маленькой мисочке нужно размешать воду с сахарной пудрой,довести до кипения,до полного растворения. Огонь выключаем.Добавляем желатин и хорошенько перемешиваем. затем все взбиваем миксером до пышной массы. Шаг 7: Глазурь готова. Нанасти ее сразу же на готовый кекс и по желанию посыпать кондитерскими посыпками! Кекс готов!