Итальянские булочки с сыром и томатами

Свежайшие итальянские булочки у вас дома, теперь это просто. Рецепт: Шаг 1: Классические итальянские булочки готовятся из дрожжевого теста. Для приготовления теста просеиваем муку в глубокую миску и смешиваем с пакетиком дрожжей Dr. Oetker. В мучную смесь добавляем щепотку соли, яичный белок, оливковое масло и теплое молоко.

Замешиваем мягкое пышное тесто. Месить можно руками или миксером с насадкой “крюк”. Готовое тесто перекладываем в чашу смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем для подъема на 1 час. Шаг 2: Для начинки сухие томаты в масле мелко нарезаем и перекладываем в миску. Добавляем нарезанные маслины и тертый сыр (можно не натирать а размять творожный сыр вилкой). Шаг 3: На рабочую поверхность тонким слоем наносим муку, выкладываем и обминаем тесто. Делим тесто на 12 равный частей, из каждой части формируем шарик. Шаг 4: Раскатываем шарики скалкой в круги диаметром 12 см. В центр каждого круга вкладываем начинку и плотно защипываем края. Шаг 5: Противень застилаем пергаментной бумагой. Укладываем булочки с сыром швом вниз на расстоянии друг от друга. Духовку разогреваем до 180 градусов. Шаг 6: Яичный желток взбиваем с молоком. Наносим на каждую булочку яичную смесь и посыпаем семенами кунжута. Шаг 7: Противень с итальянскими булочками ставим на среднюю полку духовки и выпекаем в режиме “верх-низ” 25 мин до золотистого цвета. Готовые булочки слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!